CÓMO CREAR UNA DARK KITCHEN
A lo largo de este 2020 quizás uno de los conceptos gastronómicos que más auge ha obtenido sea “Delivery” y no es de extrañar dado el gran impacto que ha causado en la economía del sector hostelero. Pero, ya casi con un pie en 2021 ha aparecido un nuevo concepto que...
CÓMO CREAR UN RESTAURANTE FOOD TRUCK: REQUISITOS LEGALES Y ECONÓMICOS PASO A PASO.
Un “Food Truck” es considerado un camión restaurante o gastroneta ataviado con una cocina en donde se puede llevar a cabo la venta de alimentos, en mayor medida “fast food”. Este tipo de restaurantes se caracterizan por enfocar su uso en festivales, ferias...