El servicio delivery para restaurantes ha comenzado a calar hondo en la hostelería convirtiéndose en un nuevo modelo de negocio al que poco a poco están comenzando a unirse restaurantes de diversas clases. Además, con la actual crisis del covid19 el panorama de la hostelería se ve incierto y cambiante, y este servicio al menos les permite mantener el desarrollo de la actividad.
El delivery ha aparecido como la salvación para infinidad de hosteleros que han visto cómo gracias al reparto de comida a domicilio han podido lograr una vía de generación de ingresos a pesar de encontrarse cerrados.
En nuestro nuevo post os enumeramos los seis pasos esenciales que se deben seguir para implantar el delivery para restaurantes con éxito.
PASOS A SEGUIR PARA IMPLANTAR EL DELIVERY EN RESTAURANTES
1- Selecciona el modelo de delivery que mejor se adapte a tu restaurante
La primera cuestión que debemos seleccionar a la hora de decantarnos por el uso del servicio delivery para restaurantes es decidir si vamos a gestionar nosotros mismos la entrega de pedidos a domicilio o, por el contrario, dejaremos esta tarea a terceros.
Es decir, hay dos tipos de formatos de servicio delivery para restaurantes que pasan por la gestión de una plataforma de delivery con servicio propio o contratar un servicio de delivery de terceros.
Deberás valorar los pros y contras de ambos servicios para decidir finalmente cual es la mejor alternativa para tu local.
2- Elaboración de una carta especial enfocada al servicio delivery en restaurantes
Para comenzar a dar servicio delivery en tu restaurante es mejor iniciarse siendo cauto y no lanzarse de golpe con todos los platos que das en tu local ya que no sabemos cómo responderá el público.
Una vez nos decantemos por dar servicio delivery en nuestro local tendremos que realizar una criba en la carta y disminuir los platos que vamos a vender a domicilio guiándonos por unos baremos.
A lo largo del tiempo podrás incluir cambios en la carta añadiendo más platos, pero para empezar la andadura del delivery lo mejor será apostar por este estilo.
3- Selección de packaging
La elección de un buen packaging en el que enviar la comida es tan importante como la selección de los productos a vender ya que todo el proceso en su conjunto es el que causara una impresión en el consumidor.
Debemos tener en cuenta una serie de aspectos que resultarán clave para escoger un buen método de empaquetado para nuestros productos.
4- Elección de etiquetado y el branding
Generar una asociación de marca en la mente del consumidor es uno de los aspectos que persiguen infinidad de marcas, pero que sólo aquellas que apuestan por invertir en branding lo consiguen.
Personalizar tus packaging con el logo de tu empresa o simplemente apostar por incorporar bolsas serigrafiadas con el logo ya es un primer paso para conseguirlo. Otras acciones que se pueden llevar a cabo son la introducción de mensajes especiales o servilletas personalizadas.
Lo que debemos tener claro es que la única forma de que te conozcan es exhibir la marca, y es muy importante cuidar hasta el más mínimo detalle para lograr causar una gran impresión.
5- Escandallos y Pricing
Al apostar por el delivery para restaurantes como gerente de un local estarás realizando una inversión previa que se deberá recuperar. Para ello debemos empezar a calcular el gasto por plato y ajustar los precios para lograr obtener la mayor rentabilidad posible.
Este proceso debemos dividirlo en tres pasos claves que nos ayudarán a ajustar los precios.
En Camarero10 disponemos del módulo de escandallos que podrá ayudarte a realizar toda esta gestión de forma telemática.
El cómputo de todos estos datos hará que consigamos hacer una estimación perfecta para asociar el precio a cada uno de los productos que decidamos incluir en nuestro servicio delivery para restaurantes.
6- Comunicación y promoción
En base a la situación actual del coronavirus en nuestro país es recomendable incluir un apartado en el que se comuniquen las medidas post covid. Por ejemplo: Cero contacto en entrega, cocinas correctamente desinfectadas…
Por otro lado, también será importante comunicar por las RRSS de las que disponga el establecimiento el uso del servicio de delivery para restaurantes. Así conseguiremos informar a nuestro público habitual y, a su vez, aumentar nuestro alcance llegando a un mayor público.
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En Camarero10 contamos con la mejor carta digital del mercado, en formato WebApp responsive te ayudará a interactuar con el consumidor final de una forma mucho más digital.
Nuestra WebApp de Carta Digital permitirá que los usuarios puedan acceder a la carta del restaurante a través de un código QR o mediante una URL y dará la posibilidad de realizar pedidos tanto en Delivery como Take Away. Con esta herramienta los usuarios podrán efectuar sus compras tanto desde casa como desde el establecimiento y efectuar el pago por tarjeta de crédito o metálico.
