Hoy en día esta creciendo la tendencia de personas que eligen basar su dieta en alimentos vegetales. Esto es una oportunidad de negocio por la que cada vez se decantan más restaurantes como elemento para conseguir mejorar la efectividad.

En España, actualmente se suelen abrir alrededor de unos 100 restaurantes dedicados exclusivamente a la venta de productos vegetarianos. Desde el 2011 es un mercado en auge ya que de unos 300 restaurantes que había en un principio, hoy podemos contar con más de 1000 establecimientos dedicados exclusivamente a la venta de productos veggie.

EL BOOM DEL ESTILO VEGGIE



Pero, no solo existen locales dedicados íntegramente a comercializar una carta vegetariana, sino que son muchas las empresas que han visto un tirón en esta tendencia y han adaptado sus productos para ofrecer un repertorio digno de todos sus clientes. Grandes cadenas como McDonald, Pizza Hut, Domino’s Pizza, Vips… se han sumado a este boom y han incorporado.

Modalidades de comida veggie en famosas cadenas de restaurantes: Dominos Pizza, Macdonald, Pizza Hut y Foster Hollywood

BENEFICIOS DE TENER OPCIÓN VEGETARIANA EN TU RESTAURANTE


  • No es necesaria realizar una previa inversión, los platos vegetarianos presentan una fácil preparación por lo que se podrán usar los instrumentos de cocina de los que ya dispone el restaurante.

  • Aumenta el target ya que así expandes tus posibilidades de captación. Si tu restaurante tiene una amplia carta con platos tanto carnívoros como vegetarianos se cubrirá una mayor población de clientes.

  • Los vegetales suponen una inversión menor que la carne y el pescado, esto sumado a que los productos considerados “veggie” se venden más caros te puede llevar a generar una rentabilidad del 15% en tu negocio.

  • Son muchas las personas vegetarianas o no que se preocupan por el cuidado de su aspecto, por lo tanto, es importante presentar opciones ligeras de menús.



  • ESTRATEGIAS PARA RENTABILIZAR EL VEGETARIANISMO EN TU LOCAL


  • Crea una carta innovadora. No te centres en ensaladas, sino que innova crea platos atractivos y deliciosos mezclando verduras.

  • Utiliza productos duraderos. No te centres en el uso de productos frescos, sino que también incluye en tu carta pastas o legumbres que pueden mantenerse en el almacén por tiempo.

  • Adapta los productos carnívoros a su opción vegetariana. Existen alternativas para suplir la carne, como el seitán, tofu o las legumbres.

  • El público vegetariano en España no es tan elevado como en otras ciudades de Europa, pero, es una tendencia que cada vez presenta un mayor crecimiento y debemos comenzar a sacarle provecho. Con Camarero10 os damos la opción de que además de presentar los mejores platos vegetarianos, atendáis a vuestros clientes de la mejor forma con la mejor gestión TPV.

    Camarero10: Tu TPV de confianza

    El TPV de Camarero10 sirve tanto para pequeños locales como para grandes restaurantes y cadenas, escuchamos las necesidades de cada cliente y estudiamos su caso para plantearle las soluciones más acordes a su gestión y que así pueda lograr una mayor funcionalidad y rentabilidad de negocio. Porque además de hacer a los clientes disfrutar del buen comer y beber que mejor que poseer el mejor TPV para servirles con la mejor gestión.

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