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Consejos para mejorar la gestión de un restaurante

Gestión eficiente de un restaurante
Una de las claves para que un negocio funcione de forma eficiente parte de la gestión de un restaurante. La organización y administración es la base principal para que las tareas del día a día salgan adelante y se generé una mayor rentabilidad, y por lo tanto, una continuidad de negocio en el tiempo.
Para muchos hosteleros llevar a cabo una buena dirección de sus negocios puede resultar una complicada tarea que requiere de una gestión compleja en la que se integran muchos factores como la elección del personal, la planificación económica
Gestión de un restaurante
Los establecimientos gastronómicos tienden a perder cantidades de dinero y recursos debido a una mala toma de decisiones en el ámbito de la gestión. Y es que este tipo de negocios requiere de muchos factores para brindar un mejor servicio de atención e incrementar las ventas, por lo que cada decisión se debe tomar siempre con mucho cuidado.
Conocer las necesidades de tu negocio y analizar las áreas que requieren de mejoras es imprescindible para diseñar una ruta correcta de gestión de un restaurante.

7 CONSEJOS PARA UNA MEJOR GESTIÓN DE UN RESTAURANTE


Si quieres establecer la mejor gestión en un restaurante debes prediseñar estratégicamente cada uno de los pasos que vas a dar para que este no sea en vano. Los 7 consejos que os damos a continuación podrán ayudaros a establecer una óptima gestión en un restaurante.

Gestión para bares y restaurantes

Conseguir un buen equipo de profesionales

Los camareros son la cara visible de todo negocio de hostelería, por ello, es necesario que puedas encontrar un buen equipo de profesionales que generen un toque diferente y distintivo al restaurante.


Con el paso de los años el trabajo de camarero ha pasado a requerir especializaciones que ayuden a que la gestión en un restaurante de un salto entre la calidad y la excelencia. Hace unos años el trabajo de camarero era vocacional; pero ahora, hay más personas decididas a formarse.


Te recomendamos que busques un equipo dinámico, con personalidad y que posea una fuerte ética laboral. Personas con fuertes valores y profesionalidad que se puedan complementar y enseñarse los unos a los otros.


El producto no siempre lo es todo

La comida y la bebida ayuda mucho pero no es la única parte que valoran los clientes para decidir si un restaurante merece o no la pena. Una buena gestión en un restaurante debe crear estrategias que ayuden al negocio a conseguir nuevos clientes y fidelizarlos.


Todos los restaurantes que quieran triunfar deben apostar por la creación de experiencias gastronómicas únicas, ofrecer un servicio en donde prime la calidad, disponer de presentaciones trabajadas para los platos y cuidar aspectos como la decoración, la iluminación y el mobiliario.


Conoce tu mercado y tu sector

Conocer el sector en el que uno trabaja es clave para efectuar una buena gestión en un restaurante, comprendiendo cuáles son los pilares de tu industria, las mejores prácticas y proveedores podrán conseguir posicionarte entre los mejores. Comprender el entorno competitivo es esencial para cualquier propietario o gerente de un restaurante que tenga grandes aspiraciones para su negocio.


Una vez conozcas toda la información de tu mercado, podrás decidir los aspectos que quieres destacar y aportar un valor añadido a tu restaurante para diferenciarte de tus competidores. Por eso, para conseguir planificar una buena gestión en un restaurante es necesario que hagas un hueco en tu agenda, estudies tu entorno y visites a la competencia.

Gestión de bares y restaurantes

Conoce tu mercado y tu sector

Conocer el sector en el que uno trabaja es clave para efectuar una buena gestión en un restaurante, comprendiendo cuáles son los pilares de tu industria, las mejores prácticas y proveedores podrán conseguir posicionarte entre los mejores. Comprender el entorno competitivo es esencial para cualquier propietario o gerente de un restaurante que tenga grandes aspiraciones para su negocio.


Una vez conozcas toda la información de tu mercado, podrás decidir los aspectos que quieres destacar y aportar un valor añadido a tu restaurante para diferenciarte de tus competidores. Por eso, para conseguir planificar una buena gestión en un restaurante es necesario que hagas un hueco en tu agenda, estudies tu entorno y visites a la competencia.


Controlar los costes

Desafortunadamente la obtención de nuevos clientes y la fidelización de los mismos no depende del propio restaurante sino que son muchos los factores que pueden determinar el éxito o decadencia de un negocio. Existen cuestiones externas como la situación socioeconómica o la aparición de una pandemia mundial que puede hacernos perder clientes incluso llevando a cabo la gestión de un restaurante de manera impecable.


Llevar un control directo sobre todos los costes que tiene el negocio puede ser una buena metodología para mejorar la gestión de un restaurante. Calcular los costes por plato gracias a la integración de escandallos, sacar porcentajes totales de la obtención de ganancias y controlar la rentabilidad general son tácticas que todo restaurante debe realizar para conseguir obtener beneficios óptimos.

Gestión para bares y restaurantes

Apostar por el uso de nuevas tecnologías

Incorporar herramientas tecnológicas puede ser una gran alternativa para mejorar la gestión en un restaurante, permitiendo que puedas agilizar y optimizar los negocios.


Lo primero que debes hacer es contratar un buen software tpv para poder mejorar la rapidez y calidad de los servicios. La tecnología debe estar a nuestro servicio, por lo que si aprendemos a utilizarla obtendremos grandes beneficios en la organización y reduciremos el tiempo de ejecución de algunas tareas, pudiendo invertir ese tiempo en otras labores.


Gracias al uso de herramientas digitales podrás organizar mucho mejor el stock, al personal y las gestiones del día a día, es muy importante que dispongas de herramientas que te permitan tomar las decisiones más relevantes para nuestro restaurante.


Estrategias de marketing y publicidad

Internet ha transformado la metodología de comunicación de los negocios sobre todo con la aparición de las RRSS que resultan un método muy asequible para llegar al consumidor.


Los negocios hosteleros han visto cómo las redes sociales se han convertido en auténticas herramientas de gestión de un restaurante. Hoy en día, disponer de un perfil cuidado, una estrategia de marketing digital en el tiempo y un buen SEO resulta esencial para vender más.


Estar atento a las nuevas tendencias del mercado

Para mejorar la gestión de un restaurante debes tener controladas todas las novedades, modas y aquellos aspectos que gustan a los clientes para poder implementarlas en el local de forma rápida.


En los últimos años ha cobrado fuerte entre los consumidores la defensa de la sostenibilidad, el estilo de vida healthy, el uso del delivery, la consumición de comidas basadas en estilos más caseros distribuidos en tuppers a domicilio o la venta de monoproductos.

NECESITAS AYUDA PARA UNA MEJOR GESTIÓN DE UN RESTAURANTE


En Camarero10 ponemos a tu disposición un completo y multidisciplinar Software TPV para digitalizar tu negocio y optimizar todas las tareas de gestión. Contamos con un amplío catálogo de herramientas digitales que pueden ser de gran ayuda para conseguir relanzar tu restaurante. Contacta con nosotros y resolveremos todas tus dudas sin ningún compromiso.

Camarero10: Hacemos crecer tu negocio

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