La hostelería es uno de los principales motores económicos, sociales y culturales de España. Son muchas las profesiones de hostelería que se pueden desarrollar en un bar: cocinero, camarero, bartender, mixólogo, metre, pinche de cocina…
Existen múltiples opciones para poder elegir un puesto de trabajo en hostelería que mejor encaje con tu perfil profesional. ¿Quieres destacar como bartender de restaurantes? En este post te contamos que es un bartender y te damos las claves para triunfar en la profesión.
¿QUÉ ES UN BARTENDER?
Este profesional se caracteriza por estar detrás de la barra preparando combinados, cócteles y sirviendo todo tipo de bebidas. Pero aún hay más, no se trata de un camarero que sirve bebidas tras una barra, además, crea una experiencia o espectáculo a su público.
No todos los locales disponen de un bartender especializado, se trata de un servicio exclusivo para hostelería que se da en locales gourmet o restaurantes premium donde los clientes van a disfrutar de una velada agradable o a divertirse.
¿CUÁLES SON LAS FUNCIONES DE UN BARTENDER?
Los bartenders deben ser capaces de conocer todos los tipos de bebidas alcohólicas; controlar el inventario y realizar los pedidos de botellas y licores; crear sus propias bebidas con nuevos sabores, ser responsable de la limpieza de la barra, hacer espectáculo a la hora de realizar el cóctel.
Gracias a sus múltiples funciones, los bartenders se convertirán en una pieza clave dentro del restaurante.
DIFERENCIA ENTRE BARMAN Y BARTENDER
Un barman coctelero es la persona que se encarga de la preparación de cócteles y combinados desde la barra del restaurante. Suele tener unos conocimientos avanzados respecto a las bebidas, pero estos son más escasos que los de un bartender.
Existe una leve diferencia entre el barman coctelero y los bartenders. Ambos requieren disponer de unos conocimientos previos sobre bebidas y combinaciones de alcohol para ofrecer la mejor experiencia a los clientes, pero, en el caso de los bartenders su conocimiento es mayor.
MIXOLOGÍA LA NUEVA RAMA DE LOS BARTENDERS
El empleo de los bartenders ha evolucionado hasta aparecer nuevos tipos de profesionales, como es el caso de los Mixologos.
Los estudios de mixología otorgan al profesional amplios conocimientos para permitirle elaborar sus propias creaciones y combinaciones de bebidas. Es decir, un mixólogo es aquel profesional que crea bebidas y combinados en base al gusto de los clientes combinando aromas, texturas, bebidas y sabores.
CÓMO TRIUNFAR EN LA PROFESIÓN DE BARTENDER
La profesión de bartender no solo se trata de realizar acrobacias con la coctelera y entretener al personal, también requiere llevar un estilo de vida muy activo. Es recomendable mantener una formación continuada si quieres conseguir alcanzar el éxito como bartender profesional.
Utilizar productos de temporada
El uso de ingredientes naturales y productos frescos y orgánicos están dentro de las tendencias de la coctelería. Conseguirás que tus combinados sean healthy abogando siempre por frutas naturales y reduciendo el desperdicio de alimentos.
Ofrecer el mejor trato al cliente
Los trabajos que requieren estar cara al público requieren que el personal sea educado y amable con el cliente. Debes ofrecer el mejor servicio posible mostrando tus mejores cualidades.
Evolución constante
Debes estar constantemente atento a las novedades del sector y a los cursos de bartender que vayan saliendo para conseguir adaptarte a las últimas tendencias.
En tus ratos libres practica para lograr obtener los mejores resultados y elaborar nuevos sabores y tipos de mezclas que ayuden a que poco a poco puedas ir renovando las creaciones.
PERFIL DE BARTENDERS
El perfil de bartender cada vez está más solicitado en sector hostelero, para ser un maestro de esta profesión deben requerirse muchas cualidades, la mayoría de ellas se adquieren por medio de cursos con el tiempo e incluso la práctica.
Para comprender mejor qué es un Bartender, debes conocer las aptitudes que un profesional de este campo abarca.
- Voluntad de servicio, orientación al cliente.
- Asertividad
- Escucha activa
- Organización
- Trabajo en equipo
- Capacidad resolutiva
- Trabajar bajo presión
CONVIÉRTETE EN BARTENDER
Si has leído hasta aquí es porque estás interesado en formar parte del mundo laboral de los bartenders profesionales. Si quieres saber más sobre qué es un bartender o avanzar en tu carrera profesional puedes revisar otras publicaciones de nuestro blog de hostelería. En Camarero10 tenemos las mejores soluciones para el sector hostelero. ¿Tienes un negocio de hostelería o piensas en abrirlo? Contáctanos y te asesoraremos sin compromiso.
